Devenez pâtissier partenaire

Charte “Pâtissier partenaire MacaRiom”

Le MacaRiom Spécialité pâtissière de Riom créée par Cédric Sartout – CoachPatissier

Introduction Le MacaRiom est une spécialité pâtissière de Riom créée par Cédric Sartout – CoachPatissier – avec pour ambition de devenir un symbole gourmand de notre territoire. Cette charte a été pensée pour les pâtissiers souhaitant rejoindre l’aventure MacaRiom. Elle définit les engagements, la liberté de création et le respect de l’identité visuelle, ainsi que les bonnes pratiques à suivre. Tout pâtissier partenaire s’engage à afficher le label “Ambassadeur du MacaRiom”, garantissant à sa clientèle l’authenticité et la qualité de la spécialité.

1. Esprit de la démarche

Le MacaRiom est une création pâtissière ayant vocation à devenir une spécialité emblématique de la ville de Riom. Cette charte a pour objectif de permettre à des pâtissiers locaux de s’approprier cette création, dans un esprit de :

• Qualité
• Partage
• Valorisation du savoir-faire local
• Fierté territoriale

2. Statut de Pâtissier partenaire

Peut devenir Pâtissier partenaire MacaRiom tout artisan/commerçant :

• Exerçant à Riom ou dans son agglomeration
• Souhaitant proposer le MacaRiom à sa clientèle
• S’engageant à respecter la présente charte

3. Définition du MacaRiom et liberté de création

Le MacaRiom repose sur une base commune garantissant son identité :

• un pochage signature à la douille sultane
• la présence d’un fruit (ou autre) en finition sur le dessus

À partir de cette base, chaque pâtissier partenaire est libre de décliner le MacaRiom selon ses inspirations (parfums, fruits, associations), dans le respect de l’esprit du produit.

Afin de garantir la cohérence globale de la démarche et des communications, le pâtissier partenaire s’engage à informer le créateur des déclinaisons proposées.

Le créateur pourra ainsi accompagner la valorisation et la promotion de ces différentes versions, dans une logique collective.

La version à la myrtille constitue la version “Signature” du MacaRiom.

4. Respect de l’identité visuelle

Afin de garantir la reconnaissance du MacaRiom, le pâtissier partenaire s’engage à :

• Respecter la forme générale du produit
• Appliquer le pochage signature
• Maintenir la présence de la myrtille en finition (ou autre selon recette)

Le MacaRiom doit rester immédiatement identifiable. Le label obligatoire “Ambassadeur du MacaRiom” doit être visible sur tout support de vente ou communication du produit.

5. Qualité des matières premières

Le pâtissier partenaire veille à :

• Utiliser des ingrédients de qualité
• Privilégier, lorsque possible, des produits de saison locaux ou régionaux
• Garantir une fabrication artisanale

6. Utilisation du nom “MacaRiom”

Le nom MacaRiom est une appellation déposée auprès de l’INPI. Le pâtissier partenaire est autorisé à utiliser ce nom uniquement dans le cadre :

• De la production conforme à cette charte
• De la vente du produit correspondant

7. Esprit de partenariat

Le MacaRiom repose sur une démarche collective et locale. Le partenariat s’inscrit dans une logique :

• De confiance
• De respect du travail du créateur
• De valorisation commune, notamment sur les différents canaux de communication (site web, réseaux sociaux, newsletters, événements locaux)

Mise en avant claire des pâtissiers partenaires sur le site www.macariom.fr et autres supports de promotion officiels

Aucune redevance n’est demandée dans le cadre de cette démarche initiale.

8. Prix de vente

Chaque pâtissier partenaire est libre de fixer le prix de vente du MacaRiom en fonction de sa production, de ses fournisseurs et de sa clientèle. Le créateur fournit néanmoins un coût de matière estimatif et un prix de vente conseillé, qui peuvent servir de référence pour maintenir la cohérence de l’image et de la valeur du produit.

9. Partenariats et événements

Toute demande de production de MacaRiom dans le cadre d’événements spécifiques (mariages, réceptions, partenariats professionnels, restauration, etc.) devra faire l’objet d’un échange préalable avec le créateur.

Le créateur se réserve la coordination de ces projets ou la validation de leur mise en œuvre, afin de garantir la cohérence de la marque et de son développement.

Une collaboration spécifique pourra être mise en place dans ces cas, pouvant inclure des conditions particulières.

10. Durée de la charte

La présente charte est conclue pour une durée de 2 ans à compter de sa signature. Elle est renouvelable tacitement, sauf dénonciation par l’une des parties avec un préavis de 2 mois.

11. Évolution de la charte

Cette charte pourra évoluer afin d’accompagner le développement du MacaRiom, tout en conservant son esprit d’origine.

Signature

Nom du pâtissier : ___________________________ Date : ___________________________ Signature du pâtissier :

Nom du créateur Cédric Sartout – CoachPatissier Date : ___________________________ Signature du créateur :